Tarte aux lentilles:
Ingrédients
Pour la pâte: (sinon, acheter une pâte brisée toute faite)
1 3/4 tasses de farine complète
1/3 tasse de margarine en cubes
1/4 tasse d'eau
Pour la garniture:
175g de lentilles rouges
1/4 tasse de bouillon (légumes ou viande)
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 oignon hâché finement
1 poivron rouge hâché finement en dés
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
Du cerfeuil, persil, ou autre herbe pour aromatiser le tout!
Sel et poivre
Cuisson : 30 min
Portion : 6
Étapes
- 1
Pour faire la pâte, mettre la farine et la margarine dans un grand bol. Travailler du bout des doigts pour obtenir une sorte de semoule. Ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une pâte homogène. (Idéalement) enrober la boule de pâte dans du papier transparent et la réfrigérer 30 minutes.
- 2
Mettre les lentilles et le bouillon dans une casserole et porter à ébullition, puis laisser épaissir pendant environ 10 minutes (jusqu'à ce que les lentilles soient tendres).
- 3
Parallèlement, faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir l'oignon et le poivron. Assaisonner le tout.
- 4
Quand les deux préparations sont prêtes, les mélanger et ajouter la pâte de tomate.
- 5
Étaler la pâte brisée et garnir un plat à tarte. (Pour faciliter l'opération, placer la boule de pâte entre deux papiers transparents). Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
- 6
Répartir la garniture sur le fond de tarte à l'aide du dos d'une cuillère. Enfourner le tout 30 minutes dans un four préchauffé à 400F
