la sauce au tamarin et la sauce à la coriandre:
la sauce au tamarin et la sauce à la coriandre.
Pour la sauce de coriandre nous avons besoin de :
Mettre tous les ingrédients dans un récipient sauf le yogourt nature et les mélanger (mixer). Une fois que c’est bien mixé, ajouter le yogourt (mixer).
Et voilà la magnifique sauce de coriandre !
Pour la sauce de tamarin, nous avons besoin :
- un bon morceau de tamarin d’à peu près 2 cuillères à soupe, vous pouvez le trouver dans les supermarchés asiatiques
- du sucre, 5 cuillères à soupe
- du sel et du poivre à votre goût
- 10 cl d’eau chaude
Laisser tremper le tamarin dans l’eau chaude pendant 15 minutes. Bien le mélanger (ecraser à la main).
Une fois qu’il est bein écrasé, le passer au chinois pour obtenir un jus.
Chauffer une casserole et verser le jus dedans. Ajouter le sucre, le sel et le poivre (mélanger). Laisser sur le feu moyen pedant 5 minutes.
Et voilà les 2 sauces, elles font penser aux samossas, pakoras et oignons bhaji !
