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Aujourd’hui, en Europe, on produit 203 millions de porcs par an. En moins de trente ans, les quantités produites ont été doublées. Mais dans cette course à la production, qu’avons-nous fait des bêtes et des hommes qui les élèvent ? Au printemps 2003, deux éleveurs, un en France et l’autre en Espagne, ont accepté d’ouvrir leurs exploitations à la réalisatrice Manuela Frésil. Les images qu’elle a ramenées nous force à faire cette constatation : dans l’élevage industriel, la vie des animaux, comme celle des éleveurs, n’est plus qu’un rouage du système de production, tout ce qu’elle porte en elle, justement de vivant, est réduit au silence.
