Nous, soussignés, demandons au président de la Conférence des Parties (COP 25) d’examiner avec nos dirigeants mondiaux les points suivants: réduire nos émissions mondiales de gaz à effet de serre en excluant les produits animaux de notre régime alimentaire.
Chère Carolina Schmidt,
Nous écrivons cette pétition pour vous demander de discuter avec nos dirigeants mondiaux lors de la COP 25 des points suivants: réduire nos émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES) en excluant les produits d’origine animale de notre alimentation.
Tout doit être fait pour réduire nos émissions mondiales de GES et pour séquestrer le CO2 de l’atmosphère. La plupart des conférences sur les changements climatiques se concentrent – et se sont concentrées – sur les combustibles fossiles et nous sommes profondément convaincus qu’il est également urgent de commencer à parler de ce que nous mangeons.
Une méta-analyse publiée dans Science par Joseph Poore et Thomas Nemecek a analysé les moyens de réduire les impacts environnementaux de l’alimentation. Leur «ensemble de données couvre environ 38 700 fermes commercialement viables dans 119 pays et 40 produits représentant environ 90% de la consommation mondiale de protéines et de calories» ( 1 ). L’une de leurs principales conclusions est qu’un changement mondial vers un régime alimentaire qui exclut les produits d’origine animale «permet de réduire de 28% les émissions mondiales de gaz à effet de serre dans tous les secteurs de l’économie par rapport aux émissions de 2010» ( 2 ). Cette réduction est due à la réduction des émissions et à la capacité de puits de carbone des arbres qui pourront pousser sur des terres précédemment déboisées et qui ne sont plus nécessaires pour produire de la nourriture pour le bétail et les humains.
Joseph Poore a également donné une conférence sur son article qui faisait partie de la série de conférences sur le climat de Cambridge. Tandis qu’il s’adressait à son auditoire, il a souligné que «pour un consommateur moyen typique, un changement de régime n’est pas simplement le meilleur moyen de réduire vos émissions de gaz à effet de serre. C’est le moyen le plus efficace de réduire votre utilisation des terres, votre impact sur la biodiversité, la pollution de l’azote et du phosphore causée par votre nourriture, les pluies acides, l’utilisation de l’eau, et probablement – bien que nous ne l’ayons pas spécifiquement mesurée – les pesticides et l’utilisation d’antibiotiques causée par le système alimentaire. En termes simples, éviter la viande et les produits laitiers est probablement le moyen le plus efficace de réduire votre impact sur la planète »( 3). Il a enfin mentionné que «le changement de régime alimentaire libère essentiellement les terres dont nous avons besoin pour produire les émissions négatives ambitieuses du récent rapport de 1,5 ° du GIEC» ( 3 ).
L’étude de Poore et Nemecek est une information vitale. Leurs conclusions doivent être connues du grand public et de nos dirigeants mondiaux. Nous avons la clé pour commencer à résoudre notre crise climatique et à créer un monde plus durable pour les générations futures.
Nous pensons que les précédentes COP n’ont pas correctement pris en compte le fait qu’exclure les produits d’origine animale de notre alimentation réduisent nos émissions mondiales de GES et nous reconnaissons qu’une énorme opportunité a été manquée. Nous pensons également qu’il n’est pas utile de parler de ce que nous n’avions pas fait par le passé. En effet, le changement climatique n’est que notre présent et notre avenir. Nous croyons enfin dans le dicton «Mieux vaut tard que jamais» et nous espérons vraiment que vous aurez l’occasion de lire le journal de Poore et Nemecek et d’assister à la conférence de Poore.
Dans un monde où les jeunes manifestent pour demander à leurs gouvernements de lutter contre le changement climatique, ne serait-il pas merveilleux que ces gouvernements autonomisent leurs citoyens en leur disant qu’exclure les produits d’origine animale de leur régime réduit leurs émissions de GES de 28% au niveau mondial?
Cordialement,
Vincent Penoy et Cindy Veltens
1. Poore, J. et Nemecek, T., 2018. Réduction des impacts environnementaux des aliments par le biais des producteurs et des consommateurs. Science, 360 (6392), pages 987 à 992.
2. Poore et Nemecek 2019, Erratum pour l’article de recherche «Réduire les impacts environnementaux des produits alimentaires grâce aux producteurs et aux consommateurs» par J. Poore et T. Nemecek, Science, consulté le 12 novembre 2019, < https://science.sciencemag.org/content / 363/6429 / eaaw9908 >.
3. Série de conférences sur le climat de Cambridge (2019). Conférence 3. Joseph Poore « Faire face au climat par le biais de l’alimentation » # ccls2019. Disponible à l’ adresse : https://www.youtube.com/watch?v=8miQs3mPGu8&t=2356s (consulté le 18 novembre 2019).
