Les chanteuses islandaise Björk et espagnole Rosalía sont récemment montées au créneau pour dénoncer les conditions liées à l’élevage du saumon. Cet article se penche sur les raisons qui ont poussé ces deux femmes engagées à aborder ce sujet peu connu.
L’impact environnemental de l’élevage du saumon
L’élevage du saumon est une activité aux multiples conséquences sur l’environnement et la biodiversité. En Norvège, premier producteur mondial de ce poisson, la situation est particulièrement préoccupante : les fermes salmonicoles rejettent chaque année des milliers de tonnes de pesticides, d’antibiotiques et d’excréments chargés en nutriments et métaux lourds. Ces substances polluantes s’accumulent dans les fjords et perturbent l’écosystème marin, provoquant notamment la mortalité des autres espèces marines ainsi que la propagation d’animaux pathogènes.
Le bemsel, un parasite destructeur
Parmi les menaces qui pèsent sur l’environnement marin, le bemsel est sans doute l’un des parasites les plus redoutés. Présent naturellement dans les eaux, il profite de la surconcentration de poissons dans les cages d’élevage pour proliférer à grande vitesse. Le lourd traitement chimique auxquelles les fermes soumettent leurs salmonidés ne suffit pas à enrayer cette invasion : au contraire, elle favorise l’émergence de souches résistantes et la contamination des espèces sauvages alentour.
La déforestation pour la production d’aliments riches en protéines
L’élevage intensif du saumon a également un impact indirect sur les forêts tropicales. Pour nourrir leur bétail aquatique, les fermiers utilisent en effet de grandes quantités de farine de poisson, fabriquée à partir de petits poissons pélagiques comme l’anchois ou le maquereau. L’industrie sojera, ainsi que celle de l’huile de palme, est également au coeur du problème, car les tourteaux de soja et l’huile de palme sont incorporées dans les granulés végétaux qui servent à nourrir les poissons d’élevage.
- Antibiorésistance : L’utilisation massive d’antibiotiques en pisciculture contribue à l’apparition de souches de bactéries résistantes, menaçant l’efficacité des traitements médicamenteux humains.
- Érosion génétique : Les populations de saumons sauvages peuvent être fragilisées par l’introduction involontaire de gènes issus de souches d’élevage, moins adaptées à leur environnement naturel.
- Pollution lumineuse : Les installations d’élevage en milieu côtier génèrent une importante pollution lumineuse, perturbant le comportement et les cycles de reproduction des poissons sauvages.
L’engagement des artistes contre l’élevage du saumon
Face à ces constats alarmants, les artistes Björk et Rosalía ont choisi de prendre position pour défendre la cause environnementale. En décembre 2020, elles ont signé conjointement une lettre ouverte adressée au gouvernement norvégien, dans laquelle elles appellent à un moratoire sur l’expansion de l’aquaculture marine.
Une prise de conscience grandissante chez les consommateurs
Leur démarche intervient alors que le débat autour de l’élevage du saumon fait évoluer les mentalités et les habitudes de consommation. De plus en plus de personnes s’informent sur ce sujet et privilégient le poisson sauvage ou les produits issus de fermes respectueuses de l’environnement lors de leurs achats mais bien entendu la solution la plus efficace est l’alimentation végétale car nos océans sont déjà victimes de la surpêche . Cette prise de conscience a également conduit certains chefs cuisiniers à retirer le saumon d’élevage de leurs menus.
Un message fort et engagé pour inciter au changement
En s’unissant pour alerter l’opinion publique et les dirigeants politiques, Rosalía et Björk espèrent contribuer à un changement durable des pratiques d’élevage et de consommation du saumon. Leur engagement reflète un souhait partagé par de nombreux artistes et personnalités publiques : celui d’utiliser leur notoriété pour défendre des valeurs éthiques et environnementales.
