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À force de gaver les animaux d’antibiotiques, les éleveurs donnent naissance à de redoutables bactéries. Un chercheur néerlandais a tiré la sonnette d’alarme en 2004 après avoir identifié la présence du SARM (staphylocoque doré résistant à la méthicilline) dans des élevages porcins. Sur le banc des accusés : l’administration massive d’antibiotiques aux animaux. Comme les Pays- Bas et le Danemark, l’Allemagne et la France sont touchées par l’explosion d’infections résistantes aux médicaments. Outre le contact direct avec le bétail, les bactéries se propagent via les cheminées d’aération des bâtiments d’élevage ou les épandages de fumier, ce qui contamine d’autres cultures
