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Conférence principale

L’alimentation végétale: une évolution majeure pour le 21 e siècle. ( +- 1h30 mais peut être raccourcie)

La consommation de viande au niveau mondial a quintuplé depuis les années cinquante, la demande est d’ailleurs toujours à la hausse et ce n’est pas l’arrivée de 2 milliards de nouveaux humains prévue pour 2050 qui va améliorer les choses. D’ores et déjà les écosystèmes montrent des signes d’épuisement.  Dans un rapport récent,  la FAO pointe les responsabilités de l’élevage qui couvre 70% de la surface agricole mondiale. Il s’agit très certainement d’une des activités humaines les plus intrusives ! Tous les milieux sont impactés : les rivières, les mers, la forêt, l’atmosphère, les sols.

Mais cette consommation excessive de produits animaux ne menace pas seulement la faune, la flore et l’avenir des générations futures. Pour l’OMS, elle est aussi une des principales causes des maladies chroniques qui frappent actuellement les pays développés. Diabète de type 2, obésité, hypertension, maladies cardiovasculaires, cancers du côlon, de la prostate et du sein, ces pathologies sont les premières responsables des décès dans nos sociétés d’abondance et sont toutes liées à une consommation élevée de ces produits. Les plus grandes études épidémiologiques apportent leurs résultats année après année, le doute n’est plus permis, il nous est vivement conseillé de végétaliser notre alimentation.

La conférence de F.Derzelle vous présentera succinctement toutes ces problémrisk6atiques et proposera un petit saut vers un futur joyeux et hautement souhaitable, un futur qui proposera de nombreuses alternatives aux produits animaux, un futur qui saura réconcilier l’homme, la nature et les animaux.

Des animaux, il en sera aussi question, une partie de l’exposé montrera les conditions d’élevage les plus répandues actuellement. L’objectif est d’amener les participants à creuser cette question : n’avons-nous pas franchi une limite éthique et sanitaire quand nos ingénieurs ont répondu à la demande des industriels : transformer les animaux en machines à produire du muscle, des œufs et du lait ?

Autres possibilités Nous vous proposons des conférences pour vos événements . Notre objectif est d’expliquer aux participants les conséquences de nos habitudes alimentaires. Nous montrons qu’il y a deux types d’agriculture. Une responsable et durable et une autre intensive qui est à l’origine de nombreux problèmes environnementaux et sanitaires. Nous invitons les participants à comprendre l’intérêt de l’alimentation végétale lorsqu’elle est de qualité. Caphhhhture Nous essayons de recréer un lien entre les aliments que nous avons dans l’assiette et leur origine. Nous utilisons un diaporama avec des images et des vidéos, pour fixer les concepts abordés durant l’animation , nous pouvons également utiliser un tableau synoptique des dérives de l’élevage intensif.

( voir ci-dessous )

L’animation peut être axée sur différents thèmes :

  • Environnement et écologie.

  • Santé et nutrition.

  • Animaux de la ferme, comportements et conditions d’élevage.

  • Relation de l’homme et de l’animal au cours de l’histoire.

  • L’alimentation végétale: une évolution majeure pour le 21 e siècle.

  • Qu’est-ce que le végétarisme, véganisme ?

L’animation est assurée par Mr Derzelle, un professeur expérimenté agrégé en philosophie et spécialiste en gestion du développement.   Renseignements : Tél: 0485 547 538 ou par mail : vegetik@gmail.com        

Tableau synoptique des dérives de l’élevage intensif en PDF

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Le botaniste

resto bruxelles michael - 0
Restaurants 100% végétal proposant entre autres des bols originaux et savoureux. Rue Franklin 2, 1000 Brussels+32 2 646 44 47 Rue du Bailli 10, 1000 Brussels+32 2 375 48 43

Restaurant les 4 jeudis

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Ce restaurant propose une cuisine totalement végétale avec des produits frais, bio et sans gluten. Rue du Marteau 36A, 1210 Bruxelles +32 2 721 10 49

Restaurant Den Teepot

resto bruxelles michael - 0
Restaurant situé au dessus d'un magasin bio qui fait la part belle à la cuisine macrobiotique. Rue des Chartreux 66, 1000 Bruxelles +32 2 511 94 02

Restaurant Fin de Siècle

resto bruxelles michael - 0
Brasserie proposant quelques options véganes concentrant son énergie sur l’authenticité de la cuisine, l’hospitalité, la précision du service. Rue des Chartreux 9, 1000 Bruxelles +32 493 37 80 62

Restaurant TAN

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TAN est un espace dont la vocation est de faire découvrir, pour l’ensemble des repas d’une journée (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner), une cuisine inédite et savoureuse. Rue de l’Aqueduc 95, 1050 Bruxelles +32 2 537 87 87

Restaurant Tiger

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Petit dernier parmi les nouveaux restaurants situés dans le Quartier Montgomery, à Bruxelles, le TIGER offre une remarquable combinaison entre atmosphère décontractée et élégante. Ce restaurant propose plusieurs options véganes. Boulevard Saint-Michel 17, 1040 Etterbeek +32 2 767 80 09

Restaurant The Judgy Vegan

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The Judgy Vegan est un restaurant où vous pouvez déguster des pâtisseries végétaliennes, des plats salés et siroter notre limonade maison. Sans aucun produit issu de l’exploitation animale. Le plus souvent Fairtrade - bio - local. Options quotidiennes sans gluten. Emballages et mobilier éco-friendly. Le tout, à prix abordables! Rue des Capucins 55, 1000 Bruxelles +32 2 540 80 38

Lucifer lives café vegan

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Lucifer Lives est un espresso bar avec des pâtisseries 100% vegan! Rue Haute 120, 1000 Bruxelles

Restaurant vegan Liu Lin

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Liu Lin est un restaurant vegan de street food inspiré de Taïwan fondé par 2 sœurs, Liu et Lin. Elles partagent toutes deux une passion pour la nourriture et un mode de vie à base de plantes. Rue Haute 20, 1000 Bruxelles +32 2 455 08 30

Restaurant Vegan Greenhouse

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Greenhouse est un restaurant cru et vegan avec des produits frais et faits maison. Situé à Ixelles, près de la place Flagey et de l'hôtel de ville. Rue Lesbroussart 120, 1050 Ixelles +32 484 57 08 40

L'ASBL Végétik est une association de citoyens fondée le 3 mai 2011 à Liège et compte aujourd'hui une centaine de membres et une trentaine de bénévoles actifs ainsi que de nombreux sympathisants. Elle a pour objectif général d'inciter les citoyens belges à végétaliser leur alimentation. Elle est née d'un triple constat: 1) Comme cela a été observé dans le rapport commun de l'OMS et de la FAO intitulé « Alimentation, nutrition et prévention des maladies chroniques », Les habitudes alimentaires ont considérablement évolué depuis le milieu du XXe siècle. Une alimentation riche en graisses et en aliments à forte densité énergétique, centrée autour de produits d'origine animale, a remplacé l'alimentation traditionnelle principalement basée sur des denrées d'origine végétale. Cela a joué un rôle clé dans l'augmentation de la prévalence des maladies chroniques d'origine nutritionnelle : obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires, cancers et ostéoporose principalement.1 2) Le modèle alimentaire occidental pose également des problèmes aux niveaux écologique et agronomique. En effet, transformer des protéines végétales en protéines animales par l'intermédiaire de l'élevage a pour conséquence un énorme gaspillage de ressources naturelles précieuses dans le contexte d'une augmentation importante de la démographie humaine. En privilégiant la production animale à la place de la production végétale, ce système exerce une pression écologique intenable à long terme. Gros consommateur d'eau, de terres agricoles, d'énergies fossiles, de pesticides et d'engrais, il génère de surcroît une pollution importante et est très certainement, une des causes principales de la détérioration des écosystèmes par les activités humaines. Changer nos habitudes alimentaires est donc une question de bon sens. Il est urgent de favoriser des aliments produits près de chez nous par une agriculture de qualité et qui font la part belle aux fruits et légumes ainsi qu'aux céréales et aux légumineuses. Les actions de L'ASBL Végétik s'inscrivent toutes dans cette perspective.

Contact us: vegetik@gmail.com

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