L’Office du Tourisme de la Ville de Liège, en collaboration avec l’asbl Végétik, souhaite désormais informer les touristes sur les établissements liégeois leur offrant la possibilité de consommer des plats correspondant à une alimentation ovo-lacto-végétarienne (oeufs et produits laitiers admis).

La charte VEGGY Liège vient d’ étre créée et engage les restaurateurs à proposer au moins un repas végétarien complet dont le prix et la qualité correspondent à des plats ou menus standards.

Afin de sensibiliser de façon ludique les professionnels HORECA à cette nouvelle tendance et d’ancrer la modernité dans la tradition liégeoise, un concours du meilleur boulet liégeois végétarien ou végétalien sera organisé le 13 mars prochain à l’École d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège.

Les membres du nouveau label pourront y confronter leur version du boulet liégeois végétarien qui doit se rapprocher le plus possible du goût et de l’aspect d’un boulet liégeois traditionnel) à un jury composé d’un professeur de l’École d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège, d’un représentant de l’Office du Tourisme de Liège, d’un journaliste culinaire, d’un membre de la confrérie du Gay boulet, d’un membre de la confrérie des bouchers « Mangons » , d’un membre de l’asbl Végétik et d’un chef étoilé.

« Même s’il est vrai que nous prônons bien évidemment le vrai boulet liégeois réalisé avec du porc et du bœuf, nous pensons qu’il faut être ouvert d’esprit et pouvoir faire en sorte que des personnes qui ont un choisi un autre mode d’alimentation. (…) Toute la saveur n’est pas que dans le boulet mais également dans la sauce à la liégeoise. C’est pourquoi nous avons accepté de déléguer un de nos membres au jury, la confrérie« , justifie Nicole Tassiaux, de la confrérie du Gay Boulet, qui fait autorité en la matière.

Le lauréat recevra le prix du meilleur boulet liégeois végétarien, sa recette sera publiée dans la brochure Veggy Liège éditée par l’Office du Tourisme et son plat sera la vedette d’un grand banquet végétarien organisé le 24 mars 2017 à l’École d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège.

Le règlement se trouve ici

Le premier marché vegan de Waterloo aura lieu ce samedi 11 février prochain, de 9h30 à 18h.

Il est organisé par Vegan For Sleeping Beauty (Salon d’esthétique vegan).

Il y aura divers exposants comme Végétik Charleroi, Animaux en péril, Veni Vidi Vegan, Lucifer lives coffee ou encore  Maison Gaja, Vegasme et bien d’autres, avec différents thèmes tels que les vêtements, l’esthétique, l’alimentation, etc.

Cet événement se déroulera au Centre Scolaire de Berlaymont, Drève d’Argenteuil 10, 1410 Waterloo. L’entrée est gratuite pour le public.

Venez y faire un tour pour retrouver les produits que vous connaissez déjà ou pour découvrir divers articles ou mets vegan et pourquoi pas, faire connaissance avec les exposants ou vous renseignez auprès d’eux, ils seront là pour vous guider dans cette découverte !

Programme du Namur Veggie Day 2 – L’événement est complet

De 9h à 17h  Mundo-n  , Rue Nanon 98 ,  5000 Namur ( à 10 min à pied de la gare )

9h00 – accueil – café et collations 100% végétales

9h30 – Présentation de l’association végétik par les responsables des différentes locales ( Charleroi -Bruxelles – Namur – Liège –  Mons )

10h00 – Conférence : « Le véganisme, une évolution nécessaire au 21^e siècle » par Fabrice . Derzelle (Philosophe et fondateur de Végétik )

10h40 – Pause café et possibilité de faire des achats au stand des magasins Végasme, Veggi et au stand végétik.

11h00 – Conférence d’Ophélie Véron ( alias Antigon XXI )

qui fera une conférence sur les stratégies de communication intéressantes pour la promotion du véganisme, elle tentera de répondre aux questions suivantes : Comment convaincre les gens ? Faut-il s’adresser à leurs émotions ou leur raison ? Comment vaincre les résistances qui s’opposent au véganisme ? (arguments, mais aussi habitudes, souvenirs, plaisir, émotions… liés au fait de manger des produits animaux) Faut-il essayer de faire avancer les droits des animaux sur un plan politique, ou bien tenter plutôt le prosélytisme du mode de vie végane en misant sur la cuisine et les recettes ?

12h30 – Repas végane

( inclus dans le prix d’entrée ) : un chili sin carne sera proposé par l’équipe de Végétik Charleroi. De plus le traiteur «  C’est bon ça » vous fera gouter ses mini-burgers qui seront ceux qu’utilisera Green – Vegan Burger – un nouveau snack qui ouvrira à Liège. Des sandwiches avec les produits de nos partenaires de « De Hobbit » et de « La Vie est belle » seront également disponibles.

14h00 Début premier atelier

15h00 Début second atelier

Atelier NUTRITION : ATELIER COMPLET !!!!

La nutritionniste Sarah Leprêtre vous propose un atelier destiné à vous donner toutes les bases pour équilibrer votre alimentation.  Végane , végétarien(ne) débutant(e) ou en recherche d’information Mme Leprêtre répondra à vos interrogations.

Atelier PÂTISSERIE 100% veggie : ATELIER COMPLET !!!!

Carole, Maïté et Virginie vous proposent de réaliser un fondant au chocolat au cœur caramélisé, des « energy balls » et des barres de céréales pour les petits creux.

Atelier ALGUE-SUSHI :

Geneviève Mahin est psychonutritionniste et traiteur BIO entre autres choses. Elle vous propose de vous faire découvrir des algues de différentes espèces. Elle vous montrera comment réaliser un tartare d’algue et comment réussir vos Sushis.

Conférence/Animation de Jean-Michel Stasse le fondateur de WOLFEYES.

Il vous parlera de son combat contre les Zoos et pour le présence du loup en France et en Belgique. Au cours de sa conférence il abordera ces sujets : ( Loup ) Approche morphologique/légende – Le loup en Europe – La problématique française – Le retour du loup en Belgique (Anti-Zoo) Le zoo au fil des siècles-Appauvrissement des espèces voir extinction – L’évolution des zoos – Le mensonge de la préservation des espèces – Le combat in situ.

16h00 Le traiteur «  C’est bon ça » vous propose un goûter végane. 1 thé aromatisé 1 muffins carrot cakes aux graines de chia et 1 brownie aux courgettes 5 euros ( Ce n’est pas inclus dans le prix d’entrée )

Images du Namur Veggie Day de l’année dernière.

Paiement à l’avance car les places sont limitées – 

L’événement est complet – ceux qui sont déjà inscrits peuvent payer avec les boutons ci-dessous ou par virement.

Via les boutons ci-dessous , vous pouvez payer par PAYPAL et carte de crédit . Vous pouvez aussi faire un virement sur le compte de Végétik : BE90 0016 4383 3132 . Code BIC : GEBABEBB

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Attention , vous devez réserver vos ateliers grâce au formulaire ci-dessous car ils sont limités en nombre sauf pour la conférence. Les réservations sont actées lors de la réception du paiement.